Mandrarossa 1999 | Grillo Sicilia DOC | 750 ml
Der Grillo Sicilia DOC von Mandrarossa ist ein herausragender Weißwein, der die Vielfalt und das Terroir der sizilianischen Weinbauregion eindrucksvoll repräsentiert. Die Grillo-Traube, die in den warmen und sonnigen Weinbergen Siziliens hervorragend gedeiht, ist bekannt für ihre aromatische Intensität und Frische.
Visuell und Aromatisch:
Im Glas zeigt sich der Grillo Sicilia DOC mit einer strahlend strohgelben Farbe, die seine Frische und Lebendigkeit betont. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig, mit dominierenden Noten von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit, tropischen Früchten wie Ananas und Mango sowie feinen Anklängen von weißen Blüten und mediterranen Kräutern. Diese Aromen verleihen dem Wein eine komplexe und verführerische Aromatik.
Am Gaumen:
Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein frisch und lebendig, mit einer gut eingebundenen Säure, die für eine angenehme Frische sorgt. Die fruchtigen Aromen von Zitrus- und tropischen Früchten setzen sich fort, ergänzt durch eine feine mineralische Note, die dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Der Abgang ist harmonisch und langanhaltend, mit einem erfrischenden, fruchtigen Nachklang.
Vinifikation:
Die Vinifikation des Grillo Sicilia DOC erfolgt mit großer Sorgfalt und unter Einsatz modernster Techniken, um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig ausgewählt. Nach der sanften Pressung erfolgt die Fermentation bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks, um die natürlichen Aromen und die Frische der Trauben zu bewahren. Anschließend reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, um zusätzliche Komplexität und Fülle zu entwickeln.
Serviervorschläge:
Dieser vielseitige Weißwein ist ein idealer Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Fischgerichten, leichten Salaten und mediterranen Vorspeisen. Auch zu vegetarischen Gerichten und als Aperitif ist er eine ausgezeichnete Wahl. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 10-12°C, um die Aromen und die Frische des Weines voll zur Geltung zu bringen.
Fazit:
Der Grillo Sicilia DOC von Mandrarossa ist ein exzellenter Wein, der die Essenz der Grillo-Traube und das einzigartige Terroir Siziliens perfekt einfängt. Mit seiner intensiven Aromatik, der lebendigen Säure und dem eleganten Abgang bietet er ein unvergessliches Genusserlebnis. Ein Muss für Liebhaber frischer, aromatischer Weißweine und eine perfekte Wahl für gesellige Anlässe und sommerliche Abende.
