Cantina Lavis 1948 | Sauvignon Trentino DOC | 750 ml
Der Sauvignon Trentino DOC von Cantina Lavis 1948 ist ein bemerkenswerter Weißwein, der die Charakteristika und das Terroir der Region Trentino perfekt zum Ausdruck bringt. Diese Region, gelegen in den italienischen Alpen, bietet dank ihrer kühlen Nächte und warmen Tage ideale Bedingungen für den Anbau der Sauvignon Blanc-Traube.
Visuell und Aromatisch:
Im Glas präsentiert sich der Sauvignon Trentino DOC mit einer klaren, hellgelben Farbe, die seine Frische und Jugendlichkeit unterstreicht. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig, mit dominierenden Aromen von Stachelbeeren, Zitrusfrüchten wie Zitrone und Limette, grünem Apfel und exotischen Früchten wie Passionsfrucht. Diese fruchtigen Noten werden durch florale Anklänge und eine subtile Kräuternote ergänzt, die an frisch geschnittenes Gras und grüne Paprika erinnert.
Am Gaumen:
Am Gaumen zeigt sich dieser Wein lebendig und gut strukturiert. Die gut eingebundene Säure sorgt für eine angenehme Frische, während die fruchtigen Aromen von Stachelbeeren und Zitrusfrüchten den Gaumen dominieren. Eine feine mineralische Note und eine leichte Kräuterwürze verleihen dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe. Der Abgang ist langanhaltend und erfrischend, mit einem fruchtigen Nachklang, der Lust auf den nächsten Schluck macht.
Vinifikation:
Die Vinifikation des Sauvignon Trentino DOC erfolgt mit größter Sorgfalt und unter Einsatz modernster Techniken, um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, um nur die besten Früchte zu verwenden. Nach der sanften Pressung erfolgt die Fermentation bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks, um die natürlichen Aromen und die Frische der Trauben zu bewahren. Anschließend reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, um zusätzliche Komplexität und Fülle zu entwickeln.
Serviervorschläge:
Dieser vielseitige Weißwein ist ein idealer Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Fischgerichten, frischen Salaten und vegetarischen Speisen. Auch zu Ziegenkäse und als Aperitif ist er eine ausgezeichnete Wahl. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 8-10°C, um die Aromen und die Frische des Weines voll zur Geltung zu bringen.
Fazit:
Der Sauvignon Trentino DOC von Cantina Lavis 1948 ist ein exzellenter Wein, der die Essenz der Sauvignon Blanc-Traube und das einzigartige Terroir der Trentino-Region perfekt einfängt. Mit seiner intensiven Aromatik, der lebendigen Säure und dem eleganten Abgang bietet er ein unvergessliches Genusserlebnis. Ein Muss für Liebhaber aromatischer, frischer Weißweine und eine perfekte Wahl für gesellige Anlässe und sommerliche Abende.
