Cantina Lavis 1948 | Chardonnay Trentino DOC | 750 ml
Der Chardonnay Trentino DOC von Cantina Lavis 1948 ist ein herausragender Weißwein, der die Eleganz und Raffinesse der Trentino-Region in Norditalien verkörpert. Diese Region, bekannt für ihre alpinen Landschaften und das kühle Klima, bietet optimale Bedingungen für den Anbau der Chardonnay-Traube, die für ihre Vielseitigkeit und Finesse geschätzt wird.
Visuell und Aromatisch:
Im Glas präsentiert sich der Chardonnay Trentino DOC mit einer klaren, strohgelben Farbe, die seine Frische und Jugendlichkeit unterstreicht. Das Bouquet ist intensiv und einladend, mit dominierenden Noten von reifen Äpfeln, saftigen Birnen und Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit. Diese fruchtigen Aromen werden durch subtile Anklänge von Vanille und einem Hauch von Butter ergänzt, die dem Wein durch den Ausbau in Eichenfässern verliehen werden.
Am Gaumen:
Am Gaumen zeigt sich dieser Wein vollmundig und gut strukturiert. Die gut eingebundene Säure sorgt für eine angenehme Frische, während die fruchtigen Aromen von Äpfeln und Zitrusfrüchten den Gaumen dominieren. Eine feine mineralische Note und eine dezente Vanillenote verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität. Der Abgang ist langanhaltend und harmonisch, mit einem fruchtigen und leicht cremigen Nachklang, der den Charakter des Chardonnays eindrucksvoll unterstreicht.
Vinifikation:
Die Vinifikation des Chardonnay Trentino DOC erfolgt mit großer Sorgfalt und unter Einsatz modernster Techniken, um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Nach der sanften Pressung erfolgt die Fermentation bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks und teilweise in Eichenfässern, um die natürlichen Aromen und die Frische der Trauben zu bewahren. Anschließend reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, um zusätzliche Komplexität und Fülle zu entwickeln.
Serviervorschläge:
Dieser vielseitige Weißwein ist ein idealer Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Er passt hervorragend zu Fischgerichten, Geflügel, leichten Pastagerichten und vegetarischen Speisen. Auch zu milden Käsesorten und als Aperitif ist er eine ausgezeichnete Wahl. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 10-12°C, um die Aromen und die Frische des Weines voll zur Geltung zu bringen.
Fazit:
Der Chardonnay Trentino DOC von Cantina Lavis 1948 ist ein exzellenter Wein, der die Essenz der Chardonnay-Traube und das einzigartige Terroir der Trentino-Region perfekt einfängt. Mit seiner intensiven Aromatik, der lebendigen Säure und dem eleganten Abgang bietet er ein unvergessliches Genusserlebnis. Ein Muss für Liebhaber eleganter, fruchtiger Weißweine und eine perfekte Wahl für gesellige Anlässe und feine Dinner.
