Le Vigne Di Sammarco | Primitivo Di Manduria | 750 ml
Der Primitivo Di Manduria von Le Vigne Di Sammarco ist ein herausragender Rotwein, der die charakteristischen Merkmale der Primitivo-Traube und das Terroir der Region Apulien perfekt zum Ausdruck bringt. Diese Region, bekannt für ihre sonnenverwöhnten Weinberge und ihre jahrhundertealte Weinbau-Tradition, bietet ideale Bedingungen für die Produktion von Spitzenweinen.
Visuell und Aromatisch:
Im Glas zeigt sich der Primitivo Di Manduria in einer tiefen, dunklen rubinroten Farbe, die fast ins Violette übergeht. Das Bouquet ist intensiv und komplex, mit Aromen von reifen Kirschen, saftigen Pflaumen und dunklen Beeren. Diese fruchtigen Noten werden ergänzt durch Anklänge von Gewürzen, Tabak, Vanille und Schokolade, die durch den Ausbau in Eichenfässern verliehen werden.
Am Gaumen:
Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein vollmundig und kraftvoll. Die weichen Tannine und die gut integrierte Säure sorgen für eine harmonische Balance und eine angenehme Frische. Die Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen setzen sich fort, begleitet von einer feinen mineralischen Note und einem Hauch von balsamischen Nuancen. Der Abgang ist langanhaltend und elegant, mit einem anhaltenden, würzigen Nachklang.
Vinifikation:
Die Vinifikation des Primitivo Di Manduria erfolgt nach traditionellen Methoden, kombiniert mit modernen Techniken, um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate in Eichenfässern, was ihm zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht. Diese Reifezeit ermöglicht es dem Wein, seine Aromen zu entwickeln und eine harmonische Struktur zu erreichen.
Serviervorschläge:
Dieser Primitivo Di Manduria ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen. Er harmoniert besonders gut mit herzhaften Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und reichhaltigen Eintöpfen. Auch zu italienischen Klassikern wie Pasta mit kräftigen Saucen oder einer Pizza mit würzigem Belag ist er eine ausgezeichnete Wahl. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 18-20°C, um die Aromen und die Struktur des Weines voll zur Geltung zu bringen.
Fazit:
Der Primitivo Di Manduria von Le Vigne Di Sammarco ist ein Wein von großer Persönlichkeit und Tiefe, der die Essenz der Primitivo-Traube und die Besonderheiten des Terroirs von Manduria in sich vereint. Mit seiner intensiven Aromatik, der ausgewogenen Struktur und dem langen Abgang bietet er ein exzellentes Genusserlebnis für anspruchsvolle Weinliebhaber. Ein Muss für alle, die die Vielfalt und den Reichtum der apulischen Weinbaukunst entdecken möchten.
