La Guardiense | Janare Anima Lavica | 750 ml
Der Janare Anima Lavica von La Guardiense ist ein herausragender Rotwein, der die reiche Weinbautradition und das Terroir der Region Kampanien in Süditalien widerspiegelt. Diese Region, geprägt von vulkanischen Böden und einem mediterranen Klima, bietet ideale Bedingungen für den Anbau hochwertiger Trauben.
Visuell und Aromatisch:
Der Janare Anima Lavica präsentiert sich im Glas mit einer tiefen, rubinroten Farbe, die seine Intensität und Reife widerspiegelt. Das Bouquet ist vielschichtig und verführerisch, mit dominierenden Aromen von reifen Beeren, Kirschen und Pflaumen. Diese fruchtigen Noten werden ergänzt durch subtile Anklänge von Gewürzen, Tabak und einer markanten mineralischen Komponente, die dem Wein seinen einzigartigen Charakter verleiht.
Am Gaumen:
Am Gaumen entfaltet dieser Wein eine bemerkenswerte Struktur und Fülle. Die gut integrierten Tanninen sorgen für eine samtige Textur, während die lebhafte Säure dem Wein Frische und Balance verleiht. Die Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen setzen sich fort, begleitet von einer dezenten rauchigen Note und einer feinen Mineralität. Der Abgang ist lang und elegant, mit einem anhaltenden, würzigen Nachklang, der den vulkanischen Ursprung des Weins unterstreicht.
Vinifikation:
Die Vinifikation des Janare Anima Lavica erfolgt mit großer Sorgfalt und unter Verwendung traditioneller Methoden, ergänzt durch moderne Techniken zur Qualitätssicherung. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt. Nach der Fermentation reift der Wein in Edelstahltanks und teilweise in Eichenfässern, was ihm zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht. Diese Reifung ermöglicht es dem Wein, seine Aromen zu entwickeln und eine harmonische Struktur zu erreichen.
Serviervorschläge:
Dieser vielseitige Rotwein ist ein idealer Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, Lamm und würzigen Pasta-Gerichten. Auch zu gereiftem Käse und herzhaften Vorspeisen ist er eine ausgezeichnete Wahl. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 16-18°C, um die Aromen und die Struktur des Weines optimal zur Geltung zu bringen.
Fazit:
Der Janare Anima Lavica von La Guardiense ist ein außergewöhnlicher Wein, der die Essenz und die Tradition des Weinbaus in Kampanien eindrucksvoll verkörpert. Mit seiner intensiven Aromatik, der ausgewogenen Struktur und dem eleganten Abgang bietet er ein unvergessliches Genusserlebnis. Ein Muss für Liebhaber italienischer Rotweine und eine perfekte Wahl für besondere Anlässe.
